Άλευρα

Προβολή ως Πλέγμα Λίστα

1 είδος results

ανά σελίδα
Φθίνουσα ταξινόμηση
  1. NEW
    Σαλέπι

    Σαλέπι

    115,00 €
    Σαλέπι
    115,00 €

    Το σαλέπι θεωρείται και φαρμακευτική ουσία γιατί περιέχει αραβίνητραγακανθίνη και πολύ άμυλο το οποίο, όταν διαλύεται στο νερό, δημιουργεί ένα υγρό πηκτό και βλεννώδες και θεωρείται κατάλληλο για την ανακούφιση του βήχα, του άσθματος και του στομαχόπονου. 

    Το σαλέπι χρησιμοποιείται κυρίως στην Ανατολή αλλά και στην Ελλάδα ως χειμωνιάτικο θερμαντικό, μαλακτικό και θρεπτικό πρωινό ρόφημα. Οι κόνδυλοι αρχικά βρέχονται με ζεματιστό νερό για να απομακρυνθεί το αιθέριο έλαιο που περιέχουν και το οποίο αν παραμείνει, προσδίδει στο σαλέπι γεύση πικρή και δυσάρεστη. Στη συνέχεια αποξηραίνονται και αλέθονται. Παρασκευάζεται αφέψημα της σκόνης το οποίο γλυκαίνεται με ζάχαρη ή μέλι και αρωματίζεται με κανέλλα ή πιπερόριζα που και αυτή είναι σκόνη από τη ρίζα του φυτού Ζιγγίβερ το φαρμακευτικό (Zingiber officinale). Το σαλέπι μπορεί να είναι μία από τα τρεις επιλογές γεύσης για την παρασκευή του παγωτού προκειμένου να έχει το όνομα "παγωτό καϊμάκι".

    Quick View

    WishList

Προβολή ως Πλέγμα Λίστα

1 είδος results

ανά σελίδα
Φθίνουσα ταξινόμηση